南粉北面項目介紹

“南粉北面中式風味餐飲” 1999年面世于“美食之都”——重慶，由中國面點大師、川渝小吃泰斗 何玉柱先生與其關(guān)門弟子喬光杰先生聯(lián)合創(chuàng)立. 創(chuàng)始店開設于重慶渝中區(qū)，當時取名為“橋抄手（餛飩）”，店面總面積約50多平米，主要經(jīng)營產(chǎn)品有特色面類、經(jīng)典粉類、風味套餐類及川渝小吃類等。其產(chǎn)品在口味上保持了川渝風味之優(yōu)勢；吸取了南北美食之精華；突出精品粉面之特色。因小店產(chǎn)品口味特點突出；裝修風格新穎；經(jīng)營思路定位準確，因此，很快被附近的人們所追捧，生意非常好，常常出現(xiàn)排隊就餐的現(xiàn)象。久而久之就有許多顧客在店內(nèi)外都贊美小店面類產(chǎn)品和粉類產(chǎn)品各具特色，經(jīng)過顧客們的口碑宣傳后，小店里就經(jīng)常有出現(xiàn)大江南北的食客前來品嘗。并且，凡前來就餐的顧客都認為該店產(chǎn)品既吸取了北方面點和南方粉類的制作工藝、口感特點，又在口味上充分體現(xiàn)出了川渝小吃味美香濃的包容性。使產(chǎn)品在具有北方飲食味真實惠的基礎(chǔ)上，同時富有南方飲食的精細風格。

于是，在2001正式將小店更名為“南粉北面”。由于市場需求越來越大，也為了方便更多的新老顧客。南粉北面風味餐飲店在重慶相繼在江北區(qū)、上清寺、高新區(qū)、渝北區(qū)等地成功開業(yè)。如今,“南粉北面”特色風味中式餐飲委托食品科研機構(gòu)對現(xiàn)有的7大系列產(chǎn)品深度開發(fā)和全方位整合，使之完全達到標準化的質(zhì)量和標準化的應用。同時，運用現(xiàn)代科學的快餐管理模式，使南粉北面產(chǎn)品既保持了中式快餐多樣化結(jié)構(gòu)，又融合西式快餐的標準和規(guī)范。其加工制作出的80多款特色產(chǎn)品已深受廣大消費者的晴昧。

一、項目特色：

特色之一：市場大

“南粉北面”吸取了南北美食的質(zhì)地特點，結(jié)合了川渝餐飲的口味特色，采取大眾化的消費模式和營銷策略，讓店面消費在快捷、經(jīng)濟、實惠的基礎(chǔ)上，又實現(xiàn)了重復性多種類的消費特點，從而吸引了快節(jié)奏餐飲消費市場中多數(shù)消費者的喜愛。南粉北面餐飲從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，讓產(chǎn)品達到“香濃味美、健康營養(yǎng)”。同時，完全適應了大江南北各類人群的食用。

特色之二：自主配方 特別風味

“南粉北面餐飲”在博大精神的東方傳統(tǒng)美食基礎(chǔ)上，選用了經(jīng)典的川菜口味與粉、面類產(chǎn)品相融合，通過合理的配比和調(diào)味原料工業(yè)化加工程序，生產(chǎn)出能達到完全標準化產(chǎn)品核心調(diào)料，公司通過自產(chǎn)自銷的方式確保該配料的僅有性，從而提高單店在市場經(jīng)營中的核心競爭力?！澳戏郾泵妗碑a(chǎn)品保持了川渝飲食之美味；吸取了南北粉面之精華；突出風味小吃之特點，公司根據(jù)各地消費者的需求，將7大系列80多種產(chǎn)品從器具到口味、從質(zhì)量到原料都進行了全面的整合，從而開發(fā)了二十多種味型的產(chǎn)品售賣結(jié)構(gòu)，完全滿足了各地消費者的廣泛選擇。其口味的特別、味型的復合讓店面在同等的餐飲市場中占有競爭優(yōu)勢。

特色之三：精準的經(jīng)營定位 合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

“南粉北面”風味餐飲經(jīng)過十多年的經(jīng)驗積累，將南方粉類精品和北方面類精品進行全面整合，公司根據(jù)店面的經(jīng)營面積；消費市場需求度；經(jīng)營市場售賣形式等條件，結(jié)合南粉北面在管理和市場方面多年的豐富經(jīng)驗進行綜合分析，確定投資店面在市場銷售、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組合、產(chǎn)品售價、裝修檔次、管理流程等方面具有競爭優(yōu)勢。同時，為每一家投資店面都要制作多套極深度的商業(yè)方案?！澳戏郾泵妗睂⒍嗄昃拈_發(fā)的產(chǎn)品融合后，根據(jù)店面的定位特點進行優(yōu)化組合。使經(jīng)營店面在保持特色風味的基礎(chǔ)上，又能大幅度減少投資和經(jīng)營成本。

特色之四：啟用“集中培訓、上門教學、帶店經(jīng)營”三管齊下支持系統(tǒng)

公司建立了專業(yè)營運指導團隊和培訓機構(gòu)，實施了“保姆式”營運支持服務，采用了完善的培訓系統(tǒng)。為確保加盟在技術(shù)和管理上能達到目標，公司實行了在店面開業(yè)前學員能接受總部的強化學習，店面開業(yè)時公司技術(shù)指導上店面進行“一對一”傳授技術(shù)經(jīng)驗，開業(yè)后期公司人員可教加盟商帶店經(jīng)營，三管齊下讓每位加盟商在很短的時間內(nèi)成為店面“經(jīng)營專家”或“技術(shù)高手”。同時，公司還根據(jù)不同市場和投資者的需求，提供個性化的支持服務、培訓服務（加盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位），解決投資者所遇到的一切問題。

特色之五：專業(yè)指導、診斷      

行家強強聯(lián)合，為南粉北面項目的運轉(zhuǎn)作全面指導。專家們將多年的經(jīng)驗進行總結(jié)，整合出一套從技術(shù)到管理上既簡單實用，又具特點的經(jīng)營之道。讓加盟店不論是前期投資，還是后期經(jīng)營和技術(shù)，南粉北面專家團隊都會為你提供適合的方案和建議。專業(yè)運營指導團隊為每家加盟店都能提供從籌建到技術(shù)、從培訓到經(jīng)營、從產(chǎn)品標準制作到市場策劃銷售的專業(yè)化服務。

特色之六：“終身一費制”加盟政策      

公司對“南粉北面”項目實施“終身一費制”的加盟政策，完全打破了傳統(tǒng)年度加盟費和月度管理費的收費行規(guī)，從更大程度上降低了加盟商投資費用。“終身一費制”加盟政策讓創(chuàng)業(yè)者擁有更清晰的事業(yè)目標，激勵成功經(jīng)營者不斷發(fā)展，使之做大做強。

特色之七：統(tǒng)一配料 制作產(chǎn)品一次成“南粉北面”特有的工藝配方，融入十幾項高科生物技術(shù)成果。使其產(chǎn)品的核心配料、口味營養(yǎng)達到了完全的超越。同時，產(chǎn)品核心配料包采用了標準化的制作工藝，工業(yè)化的加工生產(chǎn)，讓加盟店產(chǎn)品保證了品質(zhì)和口味都能達到完全的標準統(tǒng)一，并且產(chǎn)品制作為一次成型。烹飪技術(shù)的快速學成，核心配料的統(tǒng)一配制，讓加盟店永遠擺脫了被廚師控制投資人的局面。

二、南粉北面加盟優(yōu)勢
1、市場廣闊

“南粉北面華人風味餐飲”在傳統(tǒng)川渝美食基礎(chǔ)上，選用了精選的面類產(chǎn)品和粉類產(chǎn)品，通過標準化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，使產(chǎn)品在達到“香濃味美、健康營養(yǎng)”的同時，完全適應了大江南北各類人群的食用。運用現(xiàn)代科學規(guī)范的快餐管理模式。

2、降低門檻

“南粉北面華人風味餐飲“采取了大眾化的消費模式及營銷策略，通過多種經(jīng)營方式及多種產(chǎn)品組合售賣模式給中小經(jīng)營者提供了入門  

3、品牌優(yōu)勢，立體宣傳檻，化解經(jīng)營者的市場風險。
憑借“南粉北面”品牌的優(yōu)勢，成熟運用加盟經(jīng)營標準模式，建立了“南粉北面”在風味餐飲中創(chuàng)新者的地位；全國性、區(qū)域性的強勢媒體全方位宣傳，讓“南粉北面”品牌深入人心。

4、產(chǎn)品享受
公司根據(jù)投資者及市場需求，將80多種產(chǎn)品從銷售結(jié)構(gòu)上進整合，從而建立了十幾套產(chǎn)品結(jié)構(gòu)售賣模式，完全滿足了各地消費者的廣泛選擇，適應了從商業(yè)中心到社區(qū)的生存空間?！澳戏郾泵妗钡木筒铜h(huán)境經(jīng)過專業(yè)的設計，在突出了個性化、獨立化的基礎(chǔ)上，更體現(xiàn)了“快捷、休閑、時尚、簡潔”的中西快餐混合風格。
5、品質(zhì)統(tǒng)一

“南粉北面”采用標準化的制作工藝，原材料工業(yè)化加工生產(chǎn)，核心物料超低價集約化采購配送方式，讓加盟店在保持品質(zhì)統(tǒng)一的同時，很大程度降低了營運成本，提高單店在市場經(jīng)營中的核心競爭力。

6、跟蹤指導，系統(tǒng)支持

公司總部建立了專業(yè)營運指導團隊，成立了多支加盟店跟蹤督導小組，啟動了“保姆式”營運支持服務，采用了完善的培訓系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡供應系統(tǒng)。根據(jù)不同市場和投資者的要求，提供個性化的支持服務（加盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位），解決經(jīng)營者所遇到的一切問題。

7、成功模式，商機共享

“南粉北面”擁有成功的特許經(jīng)營操作模式和市場模式，憑借卓越產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務、特有賣點、大眾定位，使“南粉北面風味餐飲”具有更準確的市場營銷戰(zhàn)略。

8、核心技術(shù)，品牌支持

世代相傳的工藝配方，其產(chǎn)品的核心配料、口味營養(yǎng)達到了完全的超越。  
9、堅實堡壘，碩大平臺
“南粉北面”憑借特有工藝、規(guī)范管理、誘人美味、個性投資、超高性價比的特點，在市場中打下了堅實基礎(chǔ)?？偛繉嵭惺袌龅赜虮Ｗo政策，全方位跟蹤指導服務，很大程度確保了經(jīng)營者的利益，形成發(fā)展的良性循環(huán)。

10、 精確定位，健康美食
“南粉北面華人風味餐飲”經(jīng)過十多年的經(jīng)驗積累，將南方粉類精品和北方面類精品進行全面整合，公司根據(jù)加盟店的面積、類別及市場特點實行優(yōu)勢分析。為每一家加盟店建設幾套極具競爭力產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方案和營銷策劃方案。開敞式操作間、精心地選料、天然的配方輔以傳統(tǒng)的制作工藝，保持了湯料的鮮濃醇厚，保證了產(chǎn)品的綠色健康，讓食物原本的營養(yǎng)成份不會流失。

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